Weine aus Venetien von Tenuta Sant Antonio
Tenuta Sant Antonio wurde von 4 Brüdern gegründet, die alle schon seit langer Zeit im Weinbau beschäftigt sind. Sie haben schon damals, vor Erwerb der 40 ha Land, beim Anbau der väterlichen Weinberge geholfen und waren als technische Berater der genossenschaftlichen Weinbauschulen von Rauscedo ihrer Zeit voraus.
Die Weinberge liegen mit der einen Hälfte im Illasi-Tal, die andere Hälfte im Mezzane-Tal in Venetien. Sie befinden sich auf ca 300 m über dem Meeresspiegel auf den Hängen der Monti Garbi, im optimalen Kreuzungspunkt der Gemeinden Colognola ai Colli, Lavagno und San Martino Buon Albergo in der Provinz Verona. Die Steigungen von 15-30 % bieten optimale Verhältnisse für die Vinifizierung. Sorgfältige Pflege und naturnaher Anbau sind hier oberste Priorität.
Durch die Handlese werden die Trauben geschont und um sie weiter sorgfältig zu behandeln in kleine Kisten gelegt. Trauben, die für den Amarone und den Recioto bestimmt sind, werden 4 Monate lang in großen, natürlich belüfteten Räumen getrocknet.
Der Amarone ist das Glanzstück dieser Region. Hiervon haben die Gebrüder Castagnedi gleich mehrere Varianten anzubieten, Diese überragenden Weine sind ein Grund, dass diese aufstrebenden Weinhersteller mehr und mehr zu den ganz Großen gehören. Das erkennen auch viele Weinexperten und bescheinigen diese Qualität!
