Roséwein online bestellen
Hier finden Sie eine Auswahl an unterschiedlichen Roséweinen zum online kaufen.
Roséwein wird aus blauen Trauben hergestellt. Der rote Farbstoff befindet sich aber nur in der Schale, das Fruchtfleisch der Traube ist farblos. Für die Weißweinherstellung werden die Schalen nach dem Quetschen und Rebeln vom Most getrennt. Liegen die Schalen nicht sehr lange auf der Maische, entsteht der Rosewein mit seiner leicht rötlichen Farbe. Diese kann aber von sehr hellen, fast klaren Rottönen bis ins kräftig Rosafarbene gehen.
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Roséwein hat einen geringen Tannin-Anteil und schmeckt deshalb wunderbar gekühlt oder auf Eis und passt zu fast allen Gerichten.
Das Mischen von Weiß- und Rotwein, um Roséwein zu erzeugen ist in der EU nicht erlaubt. Es ist nur flächendeckend zulässig, dass Weißwein mit 10-20% Rotwein gemischt wird, um Rosé-Schaumwein (Sekt) herzustellen.
Bei der Herstellung gibt es auch noch die Saignee-Methode. Nach etwa 12 bis 48 Stunden werden ca.10 bis 15% des Mostes ohne Pressung aus dem Gärbehälter für Rotwein entnommen und zu Roséwein verarbeitet.
