Cantine Carlo Pellegrino - Fertigung von Marsala seit dem 18. Jahrhundert
Die Cantine Pellegrino hat eine lange Geschichte. Im 18. Jahrhundert wurde der Weinbau auf Sizilien intensiviert und um diese Zeit beginnt auch die Geschichte des Marsala.
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Durch englische Kaufleute wurde der Marsala geboren, indem sie die Techniken zur Fertigung von Sherry und Portwein beim Weißwein aus der Grillo-Rebe anwendeten und somit Alkohol hinzufügten. 1880 sah der damalige Notar Paolo Pellegrino eine Zukunft in diesem Produkt und entschloss sich dazu, mit seinem Sohn Carlo eine eigene Kellerei zu eröffnen. Innerhalb weniger Jahre stiegen sie zu den bedeutendsten Marsala-Kellereien auf. Das Wissen über den Weinbau gaben Carlo und seine Frau an ihre Kinder und Enkel weiter. Die Cantine Pellegrino hebt sich von vielen anderen durch ihre Tradition hervor. Sie verwendeten die alten Rezepturen und fokussierten sich auf die Vinifizierung des Passitos und des Moscatos.
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