Weine von der Fiano Traube
Die Fiano-Traube ist eine der ältesten Rebsorten Italiens. Mit einer Geschichte die bis 1240 zu der ersten Aufzeichnung dieser zurückreicht ist die fast schon traditionelle Rebe ein Urgestein der italienischen Weinkunst. Trotz ihrer langen Historie musste sie in den 1970er Jahren nach starkem Schädlings wiederbelebt werden und neu zur Geltung gebracht werden. Ein Segen für alle Weißweinliebhaber, die nun die schmackhaft, würzigen Weine aus der Rebsorte Fiano wieder erleben dürfen.Besonders wichtig ist die helle Traube in der Region Kampanien, in welcher sie auch ihre größte Verbreitung verbuchen kann. Aber auch in der Basilika oder Sizilien konnte sie sich einen Platz unter den verschiedenen Rebsorten sichern.
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Kompositionen mit komplexen Aromen - Fiano
Aus den Fiano Trauben können sowohl trockene Stillweine, als auch Süßweine entstehen. Sie bieten beide auf ihrem Gebiet ein überaus differenziertes und besonderes Geschmacksprofil. Die meist trockenen Stillweine überzeugen mit eher ungewöhnlichen Aromen, wie die von Haselnüssen, Birnen oder gar diversen Gewürzen. Selbst einen Hauch von Honig lässt sich oft im Geschmack und Duft des Weißweines entdecken.
Für die leichten Momente und Gerichte, wie Fisch oder Meeresfrüchte oder auch nur einen sommerlichen Salat sind die trockenen Stillweine aus Fiano wie geschaffen. Durch ihren selbst leichten und doch speziellen Charakter ergänzen sie solche Momente perfekt.
Alternativ findet man auch intensive Süßweine, welche in ihrer Strohgelben Farbe ganz andere Aromen verbergen. Starke Nuancen von getrockneten Früchten, wie die von Pflaumen und Feigen, dringen und Nase und Rachen vor und hinterlassen ein Gedicht der Fruchtigkeit und Frische.
Diese intensiven und geschmacksvollen Weine eignen sich am besten für den puren Genuss und geben einem das fruchtige Prickeln, welches man von so einem Wein erwarten würde.
Ein Wein der speziellen Art
In Italien werden diese Weißweine schon lange geachtet und geschätzt, wohingegen sie durch die eher würzigen und eigenen Züge der Weine aus der Rebsorte Fiano im Ausland oft eher unter dem Radar bleiben. Gerade in Deutschland gilt der Fiano noch als wahrer Geheimtipp.
Je nach Ausbau verfügen die Weine auch über eine sehr gute Lagerfähigkeit von mehreren Jahren. Sie verlieren dabei weder an Geschmack noch an ihrer Frische.
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