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Oliven – die unterschätze Frucht Italiens

Italien ist für seine gute Kulinarik und die Vielzahl an hervorragenden Produkten durchaus bekannt. Abseits von Wein, Pizza oder Pasta sind aber auch die Oliven aus Italien sind ein besonderer Genuss. Italien ist eines der größten Oliven produzierenden Länder und daher gibt es viele verschiedene Olivensorten. Da der Olivenbaum sehr kälteempfindlich ist, gedeiht er besonders im Mittelmeerraum.

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Oliven in allen Formen und Farben

Sie können zwischen schwarzen (reifen), grünen (reifen) und roten (halbreifen) Oliven wählen. Die meisten Oliven werden zu Olivenöl verarbeitet. Der Rest wird unter anderem oft in Öl eingelegt. Sie sind auch in voller Form verfügbar. Beliebte Füllungen sind Schafskäse, Paprika oder Mandeln. Bekannte italienische Olivensorten sind Coratina (meist für Olivenöl), Taggiasca (mit würzig-nussigem Aroma) und Ogliorola (mit mildem Kräuteraroma).

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