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Aus der Talebene von Verona - Corvina Veronese

Die Corvina Traube, auch bekannt als Corvina Veronese ist eine Rotweinsorte, die bis jetzt immer noch fast nur in Veneto beheimatet ist. Im Geschmack zeigt sich Corvina mit vielen Fruchtaromen, wie Brombeere, Rote Johannisbeere und getrocknete Früchte, bis hin zu einem leicht bitteren Mandelaroma. Corvina-Weine werden weltweit am liebsten jung getrunken. Sie wird selten alleine zum Wein ausgebaut, da sie nicht harmonisch genug erscheint. Allerdings ist sie die Grundlage für viele Valpolicella-Weine wie Amarone, Bardolino und Recioto. In diesen werden sie häufig mit Rondinella und Molinara verschnitten.

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