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Cusmai als Familie - mehr als nur Olivenöl

Die Familienfirma Masseria Cusmai hängt seit langem an Traditionen, die seit Beginn des 20. Jahrhunderts mit sich trägt. Damals begann deren Vorfahre Salvatore einen Olivenhain zwischen Andria und Cerignola zu führen. Aus seinen "goldenen Glocken", wie er seine Oliven nannte, entstand das kostbare Öl. Heute allerdings sind von Großmutter bis zu den Enkeln die Familie Cusmai, die inzwischen mehr verarbeiten als nur Oliven. Auch Tomatensauce haben sie neue Produkte eingeführt und sich neuen Herausforderungen gestellt, doch ihr Grundsatz ist gleich geblieben: Die Qualität der Rohstoffe, ihre Saisonalität und die Einfachheit der Rezepte.

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