Weißwein aus Italien
Weine und Italien passen sehr gut zusammen, doch denkt man öfter an die roten Tropfen als an die Weißen. Dabei gibt es viele beliebte helle Rebsorten der Halbinsel. Vom Norden Italiens bis hin zu Sizilien, in ganz Italien wird die weiße Traube auch angebaut. Doch ist Weißwein so gut wie Rotwein?
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Unterschiede zwischen Rot- und Weißweinen
Weißwein hat im Vergleich zu seinem roten Bruder andere Eigenschaften, die ihn eher tauglich für den Sommer machen. Im Sommer wird deutlich mehr Weißwein getrunken als im Winter, da der Wein eher von frischer Natur ist und sich nicht so gut für die kalten Monate eignet. In der Regel hat er einen niedrigeren Alkoholgehalt und zeigt sich meist erfrischender. Durch die leichte Fruchtigkeit ist er ein perfekter Begleiter für Meeresfrüchte und Fisch. Kleiner Nebeneffekt ist auch, dass er weniger Kalorien hat als der Rotwein. Die Trauben des Weißweines bevorzugen ein eher kühles Klima, womit Deutschland, Frankreich, Österreich, Italien und Spanien sehr weit vorne im Rennen liegen.
Die Farben des Weines unterscheiden sich nicht nur aufgrund der Trauben, sondern auch wegen des Herstellungsprozesses. Beim Weißwein werden die Trauben nach der Lese sofort gepresst und vergoren, beim Rotwein hingegen werden die Schalen erst nach der Maischegärung vom Most getrennt.
Einer der beliebtesten Weißweine Italiens - Lugana
Der bekannte Lugana besteht aus der Trebbiano-Rebe, die in Italien die meist verbreitete Weißweintraube ist. Diese wächst allein auf 54.000 Hektar Land. Der Lugana besteht aus dem Trebbiano di Lugana oder dem Verdicchio Bianco. Er war einer der ersten Weine, die mit einem DOC-Siegel zertifiziert wurden, was 1967 geschah. Er ist der perfekte Begleiter für die italienische Sommerküche, begleitet Antipasti und Fischgerichte hervorragend und passt auch gut zu Gerichten mit Geflügel und Pilzen. Das Aroma ist meist von Nüssen, Zitrusfrüchten und Hölzern durchzogen.
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