Prendas Vermentino di Sardegna DOC 0,75L von Cantina di Dolianova
Der Cantina di Dolianova Prendas Vermentino di Sardegna DOC 0,75L ist ein exquisiter Weißwein, der die Essenz der sardischen Weinbautradition in sich trägt. Diese edle Abfüllung aus 100% Vermentino-Trauben präsentiert sich als herausragender Vertreter seiner Art und besticht durch seine charakteristische Frische und seine komplexe Aromenvielfalt. Die genaue Herkunft der Vermentino-Rebsorte ist bis heute ungeklärt. Vermutlich gelangte sie über Madeira und Spanien nach Italien. Seit dem 9. Jahrhundert verbreitete sich Vermentino von Gallura aus über ganz Sardinien, wobei sie vor allem in Küstenregionen gedeiht. Als Sardiniens charakteristische weiße Rebsorte liefert Vermentino frische, lebendige Weine. Seit 1988 trägt der Vermentino di Sardegna den DOC-Status, was seine hohe Qualität unterstreicht.
Die südöstliche Region Sardiniens, in der die Cantina di Dolianova ansässig ist, bietet einzigartige Klima- und Bodenbedingungen. Diese Bedingungen verleihen dem Prendas Vermentino di Sardegna DOC seine besondere Qualität. Die Weinberge der Kellerei profitieren von einem sub-ariden Klima und ton- sowie kalksteinreichen Böden. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Vermentino-Trauben sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Die Gärung erfolgt mit ausgewählter Hefe bei kontrollierten Temperaturen von 14-16°C über etwa 14 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 45 Tage auf seiner Feinhefe im Edelstahltank, bevor er im Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird, um seine typische Frische zu bewahren.
Der Prendas Vermentino di Sardegna DOC leuchtet in einem blassen Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Ein intensives, blumiges und fruchtiges Aroma entfaltet sich mit Noten von Quitten, Grapefruit, Stachelbeeren, Mango, Äpfeln und Melisse. Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und anhaltend mit einer feinen Säure und einer zarten, charakteristischen Bitternote im Abgang.
Der Prendas Vermentino di Sardegna DOC kann bis zu zwei Jahre nach der Abfüllung lichtgeschützt in einem kühlen, trockenen Raum reifen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Dieser Weißwein passt hervorragend zu Antipasti mit Meeresfrüchten sowie zu gegrilltem und gedünstetem Fisch. Genießen Sie mit dem Cantina di Dolianova Prendas Vermentino di Sardegna DOC 0,75L einen Weißwein, der die Seele Sardiniens in sich trägt und jede Verkostung zu einem besonderen Erlebnis macht.
