Pinot Noir - der König der Rotweine?
Pinot Noir oder Spätburgunder ist eine der besten und ältesten Rotweinsorten der Welt. Traditionell wurde die Rebsorte hauptsächlich in kühleren Weinregionen wie Burgund oder Deutschland produziert, wo sie unter dem Namen Spätburgunder oder Blauburgunder bekannt ist.
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Pinot Noir wird auch als Bestandteil für Champagner verwendet. Im Wein findet ihn man meistens sortenrein. Während Pinot Noir als schwierig im Anbau gilt, da die Reben krankheitsanfällig und die Trauben dünnhäutig sind, ist die Sorte vor allem wegen der Qualität des Aromen und des intensiven Dufts der daraus hergestellten Weine beliebt. Pinot Noir gedeiht am besten auf kalkhaltigen Böden. Erfolgreiche Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir oder Spätburgunder haben eine intensive, leuchtende Rubinfarbe. Charakteristisch ist sein intensives Aroma, das oft mit frischen Erdbeeren, Waldbeeren, Kirschen oder Pflaumen assoziiert wird.
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