Cantina Fradiles - Uralte Traditionskellerei in Sardinien
In Mandrolisai, dem Herzne Sardiniens, sitzt Fradiles, ein wiederbelebtes Unternehmen, das Weine herstellt. Die Bewohner Sardiniens behaupten, dass in Mandrolisai der beste Rotwein Sardiniens wachse. Doch nicht nur der Wein, sondern auch die Landschaft ist magisch.
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Weinberge und schöne Landschaft
Die Landschaft, die von einem kilometerweit gestrecktem Horizont gezeichnet ist, ist von grünen Weiden bedeckt und doch erheben sich Berge mit Kastanien- und Eichenbäumen. Hügel mit Stechpalmen und Weinberge, die seit Jahrhunderten zur Landschaft gehören und nicht wegzudenken sind. Das Unternehmen Fradiles sitzt genau dort, ein Familienunternehmen, das wieder auferlebt wurde. Paolo Savoldo arbeitet dort zusammen mit seinem Cousin Antiono und seiner Familie. Sie bewirtschaften gemeinsam die Weinberge von 10 Hektar in Höhenlagen von 500 und 700 Metern. Der Name "Fradiles" bedeutet auf italienisch "Cousins". Das Weingut wurde von Generationen vererbt, die inzwischen auch schon 80 und 100 Jahre alt sind, also ein traditionsreiches Unternehmen.
In dieser idyllischen Landschaft liegt Fradiles, eine Cantine in Familienbetrieb. Und genauso sind auch die Weine: eine Familie. Jeder Wein ist unverwechselbar und besitzt den typischen Fradiles-Stil. Die Weine sind aromatisch, intensiv und edel. Dieses Weinerbe will Fradiles bewahren und erfüllen höchste Qualitätskriterien, um die besten Weine zu ermöglichen. Die ständige Forschung, technologische Innovationen, Aufmerksamkeit und Liebe zum Wein und dem Detail unterscheiden diese Cantine von anderen.
Die Sommer sind lang und trocken, geschmückt mit ein wenig regnerischem Klima, das durch die Nähe zum Berg Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht ermöglicht. Diese halten die Aromen der Trauben fest, die auf Boden aus zerfallenem Granit und Schiefer, die einen besonders nahrhaften Untergrund darstellt und den Reben alles gibt, was sie zum Wachsen benötigen. Diese Kombination aus Natur und die von Vater auf Sohn überlieferte Weinkultur ermöglicht diese tollen Weine.
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