Jannamico Gin J7 0,7 Liter mit 47% Vol. Alkohol
Die in den Abruzzen liegende Brennerei feierte im Jahr 2018 ihr 130 jähriges Bestehen. Zu diesem besonderen Anlass kreierte die Destille Jannamico den DRY GIN J7, welcher einen einzigartigen Geschmackscharakter hat. Der GIN lässt die Gefühle aufleben, welche man bei der Besteigung eines Berges mit all seinem natürlichen Wundern erlebt.
Der Charakter des Gin J7 wird klar durch Noten von Wacholder, Enzian, Thymian, Pino Mugo, Holunder, Ireos und Koriander geprägt.
Die Kräuter, Pflanzen, Wurzeln, Blumen und Früchte wurden unter Berücksichtigung ihrer Harmonie zueinander und der Ausgewogenheit der Aromen sorgsam aus der Flora von Abruzzen ausgewählt.
Um das optimale Aromaprofil zur Herstellung des J7 Dry Gin zu erlangen, werden alle Essenzen einzeln von einander destilliert. Die getrennte Mazeration der einzelnen Botaniken in Alkohol schafft hierfür die notwendige Grundlage. Die Produktionsparameter die für die Destillation eine wichtige Rolle spielen, können somit besser auf die einzelnen Alkoholate der Botaniken abgestimmt werden und man erreicht dadurch ein Maximum an Aromenextraktion. Um das Verständnis für die Notwendigkeit dieser Prozedur zu erlangen, kann man sich das zarte Thymianblatt und eine harte und kompakte Enzianwurzel zum direkten Vergleich vorstellen. Festigkeit, Siedepunkt und Konsistenz, sowie auch andere Eigenschaften beider Essenzen sind völlig unterschiedlich.
Die Destillation findet in einem durch Wasser erhitzten Destillationsgefäß statt. Durch dieses Erwärmungsverfahren werden die einzelnen Alkoholate langsam und kontrolliert auf die gewünschte Temperatur gebracht, und das Herz der Aromen kann schonend und sauber extrahiert werden ohne dass unnötigerweise etwas durch zu viel Hitze unbrauchbar wird.
Die durch die Zusammenführung entstandene Komposition, ergibt den heute präsenten Jannamico GIN J7 mit einer Alkoholkonzentration von 47%. Die robuste und intensive Wacholder-Note wird hierbei von allen anderen Aromen und Düften verfeinert und begleitet.
