Cantina Dorgali aus Sardinien
Cantina Dorgali gehört zu den wichtigsten Produzenten in Sardinien. Doch wieso ist diese so groß? Und was macht sie besonders? Hier erfahren Sie mehr dazu!
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Stetige Verbesserung
Cantina Dorgali entstand 1953 aus einer Gruppe von Weinbauern aus dem gleichnamigen Dorf an der Ostküste Sardiniens. Die Winzergenossenschaft gewann immer mehr an Wachstum und gehört seit ungefähr einem halben Jahrhundert zu den wichtigsten Kellereien in ganz Sardinien. Seitdem versuchen sie, ihr Produkt stetig zu verbessern und die Kultur des Weinbaus trotzdem beizubehalten. Hier wird besonders auf die edle Rebsorte Cannonau gesetzt, die hier als regionale Top-Rebsorte gilt. Dank der klimatischen Bedingungen wächst diese hier besonders gut und schafft es, hervorragend seine Charaktereigenschaften entfalten zu können.
Die Optimierungsmaßnahmen beginnen schon am Rebstock. Hier sind Veränderungen vorgesehen, um die Qualität der Trauben noch zu verbessern. So wird der Ertrag der Reben reduziert und alle Schritte bis zur Lese sorgfältig geplant. Die Cantina verwendet keine hochmoderne Technologie, ist aber perfekt auf die Rebsorte Cannonau, als auch die anderen autochthonen Rebsorten des Gebiets abgestimmt. Durch diese Art der Weinherstellung und Bewirtschaftung zeigen die Weine ihre wahre Identität.
Das Gebiet der sardischen Weine liegt zwischen Meer und Gebirge. Weite Täler, Hochebenen und terrassierte Steilhänge zwischen dem Gebirge und dem Golf von Orosei. Die Gegend von Dorgali gilt als eine der naturwissenschaftlichen und archäologischen Beliebtesten in Sardinien. Durch die diversen klimatischen und geologischen Bedingungen werden einzigartige und hochwertige Weine erzeugt.
Zusammenarbeit und Kooperation
Was mit wenigen begonnen hat, hat inzwischen in fast 220 Mitgliedern dabei. Sie alle stammen aus der Gegend und bewirtschaften gemeinsam Weinberge mit rund 650 Hektar Gesamtfläche. Die Arbeit ist anstrengend und muss sorgfältig durchgeführt werden, gipfelt aber in rund 18.000 - 20.000 Hektolitern Wein. Seit mehr als 60 Jahren produziert die Genossenschaft mit vereinten Händen hervorragende Tropfen. In diesen 60 Jahren wurde auf Beharrlichkeit, Innovation und Wachstum gesetzt. Dank des Zusammenhalts wurden wichtige Preise und Auszeichnungen gewonnen, die die Qualität der Cantine nur bezeugen.
Sie versuchen, die tausendjährige Tradition modern auszudrücken. Das ist auch einer der Gründe, wieso die Trauben noch von Hand gelesen werden. 2700 Tonnen an erzeugten Trauben, die für außergewöhnliche Weine verwendet werden. Trotz dieser großen Menge kümmert sich die Cantina Dorgali um jeden einzelnen und sorgt somit für hervorragende Qualität bei jeder Traube. Genau dies haben sie von ihren Vorfahren gelernt und geben es ihren Nachfolgern weiter, um auch weiterhin hervorragende Weine produzieren zu können.
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