Penne mit Trüffel und Wurst

Zutaten:

• 500g La Campofilone Penne Rigate
• 250g Sahne (Kochsahne)
• 2 italienische Salciccias (ca 300g)
• 30 g schwarzer Trüffel
• 4 EL geriebener Parmesan
• 4 EL Olivenöl Extra Vergine
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Pellen Sie die Haut von den italienischen Salsiccia und braten Sie die italienischen Würste an. Diese werden beim Braten zerkleinert.
2. Fügen Sie dann Sahne hinzu. Die Wurst sollte darin kurz angekocht werden.
3. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
4. Kochen Sie die Nudeln gleichzeitig in siedendem Wasser bis sie al dente sind.
5. Geben Sie in eine extra Schüssel 4 EL Olivenöl und 4 EL Parmesan, dann noch fein gehackten Trüffel hinzu. Vermengen Sie all das.
6. Seihen Sie die Nudeln ab. Mischen Sie anschließend die Nudeln mit in die Sahne und die Wurst und vermengen Sie es.
7. Geben Sie anschließend das Gemenge von Öl, Käse und Trüffel hinzu.
8. Verrühren Sie alles und servieren Sie es.
9. Guten Appetit!