Pasta in Knoblauch-Trüffel-Sauce

Zutaten:

• 500g La Campofilone Penne Rigate oder 500g La Campofilone Linguine al Tartufo
• 60g schwarzer Trüffel
• 1 Knoblauchzehe, geschält und zermahlen
• 100ml natives Olivenöl Extra oder 100g Butter
• Meersalz

Zubereitung:

1. Falls nötig, die Trüffel vor Verwendung waschen. Einen großen Topf mit Salzwasser kochen lassen.
2. Knoblauch schälen und klein hacken, dann gemeinsam mit Olivenöl in einem kleinen Topf bei geringer Hitze den Knoblauch golden rösten.
3. Ungefähr 3/4 des Trüffels in das Öl mit einbringen und eine Prise Salz dazu geben.
4. Kochen Sie die Nudeln gleichzeitig in siedendem Wasser bis sie al dente sind.
5. Die fertig gekochte Pasta abgießen und auf den Teller geben.
6. Die warme Sauce über die Nudeln gießen und gut verrühren. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
7. Den restlichen Trüffel mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden und auf den Nudeln positionieren. Dann Servieren Sie es.
8. Guten Appetit!