Fettuccine ai Funghi

Zutaten:

• 250g La Campofilone Fettuccine ai Funghi
• 400g Radicchio
• 250g Gorgonzola
• 1 Schalotte
• Olivenöl Extra Vergine
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Schalotte klein und geben Sie sie in eine Pfanne mit Olivenöl.
2. Lassen Sie dort die Schalotte bräunen und schneiden währenddessen den Radicchio.
3. Geben Sie den Radicchio in die Pfanne hinzu. Braten Sie das alles für 5-6 Minuten und stellen dann die Hitze ab.
4. Fügen Sie jezt den Gorgonzola und eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu. Rühren Sie bis der Käse komplett geschmolzen ist.
5. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
6. Kochen Sie nun die Nudeln in kochendem Salzwasser.
7. Lassen Sie das Wasser ab. Die Nudeln mit der Sauce mischen und nochmals 2-3 Minuten braten. Dann Servieren sie es.
8. Guten Appetit!