Weine von der Nebbiolo Traube
Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Piemont und ergeben gerbstoffreiche, ausdrucksstarke Rotweine, die lange reifen müssen. Nebbiolo ist einer der am langsamsten reifenden Weine, aber auch einer der Weine, der seine Qualität am längsten behält. Der Name leitet sich von Nebbia ab, was Nebel bedeutet und sich auf die weiße Schicht bezieht, die sich bildet, wenn die Beeren vollreif sind. Nebbiolo wird seit der Antike im Monferrato und in den Hügeln der Langhe angebaut. Sein Name wird seit dem 13. und 14. Jahrhundert in Schriften erwähnt.
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Anspruchsvolle Rebsorte - Nebbiolo
Nebbiolo ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten in Bezug auf Boden und Lage. Sie gedeiht eigentlich nur auf Kalkmergelböden und benötigt eine steile Süd- oder Südwestausrichtung. Dieser extreme Anspruch ist wohl auch der Grund dafür, dass im Gegensatz zu anderen Sorten im Ausland nur wenige, hochwertige Weine gekeltert werden. Es fehlt die nötige Ebene der Perfektion.
Eigenschaften des edlen Weins
Nebbiolo hat viele hervorragende Eigenschaften, die den edlen Wein für den wahren Weinkenner zu etwas ganz Besonderem machen. Weine der Rebsorte bestechen im Glas durch ihre intensive dunkelrote Farbe, aromatischen Aromen und lieblichen Geschmack. Die italienischen Premiumweine schmecken nach jahrelanger Lagerung am besten und sind durch den hohen Säure- und Gerbstoffgehalt der Trauben besonders langlebig. Nebbiolo ist einer der bekanntesten italienischen Weine und passen gut zu würzigen Gemüsetöpfen, leichter Pasta, deftigen Fleischgerichten, Käse und Trüffeln. Ein edler Rotwein der sowohl in geselliger Runde als auch als Solist ein Genuss für Gaumen und Seele ist. Die bekanntesten aus Nebbiolo gekelterten Weine, sind der charakterstarke und tiefgründige Barbaresco und der Barolo, beide sind mit bis zu 15 % Alkohol sehr schwer.
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